Il vino è bono, ma l’acqua avanza. In tavola.
Leonardo da Vinci (1452 – 1519)
Vino
Un’accurata selezione dei vini toscani del nostro territorio: Vernaccia di San Gimignano, Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Bolgheri, Chianti Colli Senesi, Nobile di Montepulciano e molti altri. Potrete scoprire vini di altissima qualità derivate da piccole produzioni che difficilmente potrete trovare se non da noi.
L’alimentazione Mediterranea
Olio di Oliva
L’olio extravergine di oliva toscano IGP e DOP è un prodotto di eccellenza e conosciuto in tutto il mondo per il suo elevato standard qualitativo e sue principale qualità organolettiche quali eleganza, pulizia e complessità. Disponiamo di una vasta scelta di olio extravergine italiano di tipo monovarietale (o monocultivar) dal rossellino al moraiolo, dal leccino al pendolino, ecc.
Lontan dagli occhi, lontan dal cuore…
BIRRA
Birra artigianale realizzata con prodotti tipici del nostro territorio e valorizzando in maniera innovativa ricette antiche. Alla base c’è l’acqua dell’Appennino toscano, il farro biologico della Val Bisenzio e, in alcuni casi, il miele e la farina di castagna da produzioni locali di eccellenza.
Chi va al mulino s’infarina…
PASTA
Un vasto assortimento di pasta, dalla migliore tradizione italiana, in vari formati – corta e lunga – trafilata al bronzo. Ingredienti di primissima qualità per prodotti esclusivi e selezionati. Una pasta unica che può essere esaltata con abbinamenti semplici come aglio e peperoncino ma anche più originali secondo la vostra creatività.
Al contadino non gli far sapere, quanto sia buono il cacio colle pere.
DOLCI
La tradizione dolciaria toscana è conosciuta i tutto il mondo, grazie alla qualità delle materie prime. I prodotti sono strettamente legati alle origini di ricette antiche tramandate da generazioni. Da noi potrete trovare: il panforte di Siena, il panforte fichi e noci, i ricciarelli di Siena IGP, i cantuccini toscani alle mandorle e tante altre prelibatezze del nostro territorio
Dalla cultura di San Gimignano
ZAFFERANO
Lo zafferano ha avuto un ruolo importante nell’economia di San Gimignano sin dal 1228, come attestano ricerche e documentazioni storiche. E’ un prodotto prezioso che esige pazienza e attenzione. Viene coltivato con metodi naturali e la raccolta si effettua all’alba. Il sapore caratteristico è pungente e leggermente amarognolo e si abbina molto bene a pesce, carni bianche e verdure
Sapore intenso
Il Tartufo
I migliori prodotti a base di tartufo, selezionato e prodotto nelle nostre terre. I prodotti hanno un certificato di provenienza, le tartufaie sono tutelate e salvaguardate dai nostri produttori con l’obiettivo di valorizzare sempre più un prodotto di eccellenza come il tartufo.
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